原標題：昔日亞洲最大超市落幕，傳統大賣場如何突圍？

3月31日，隨著中關村廣場內的家樂福結束營業，整個大賣場沉寂下來，宣告這家曾經的亞洲旗艦店退場。當天，山東最后一家沃爾瑪超市也停止營業。據不完全統計，2021年以來，國內13家超市企業已關閉100多家門店。多年前，超市大賣場憑借“一站式購齊”的魅力吸引著廣大顧客，但隨著電商崛起，這種優勢消失殆盡，反而因偌大的賣場空間承擔著更高的經營成本。面對新的市場環境，超市大賣場紛紛“斷臂求生”，尋找突圍之路。

昔日亞洲最大超市退場

2004年開業時，家樂福中關村廣場店號稱是當時亞洲最大的超市，占地面積超過1萬平方米，這是家樂福按照自己的設計理念打造的中國首個旗艦店。

“當年開業時可是相當風光。”從小在中關村長大的韓女士還記得開業之初的場景，不少人特地趕來，現場人氣十足。進入家樂福所在的地下商業區后，會先看到外租區的一眾小店，在家樂福的帶動下，這些小店的生意也十分火熱。但近幾年，外租區店鋪換了一撥又一撥。記者在閉店前走訪時，一家服裝店店員透露，雖然在低價促銷，但生意并不好，“與旁邊商場的客流差遠了。”

這家店所在的中關村商圈，其實從不缺客流，旁邊的新中關和領展購物廣場，是不少年輕人的聚集地。為何超市越來越冷清？附近的居民表示，人們的消費習慣已經改變，逛大賣場意味著較高的時間成本，例如生鮮區和百貨區在不同樓層，一次只買幾件東西也要花費不少時間。與此同時，消費者的購物渠道有了更多選擇。

隨著家樂福閉店，中關村廣場將啟動升級改造。據內部人士透露，改造完成后，家樂福會不會回來還是未知數，“即使回來重新開店，也不會再是現在這么大的規模了。”

13家超市企業一年關店上百家

作為“大賣場教父”，家樂福自1995年進入中國后，開啟了“一站式購齊”的大賣場時代。然而，隨著中國零售業發展日新月異，消費者的需求不斷升級，這家曾引領國內超市業發展的零售巨頭，也遇到了發展瓶頸。

根據中國連鎖協會發布的數據，2016年家樂福在中國門店數量為319家，但到2020年縮減為228家。蘇寧易購今年2月回復深圳證券交易所關注函的公告顯示，家樂福中國僅在2021年下半年就關閉了7家大賣場，2021年家樂福中國總體營業收入同比下降超過10%。公告解釋稱，家樂福中國的主營業務受到了社區團購低價擴張、食品CPI持續走低、消費放緩、疫情反復等諸多不利因素影響。

今年開年以來，家樂福已一口氣關閉了廣州萬國店、南昌上海路店、重慶沙坪壩、北京中關村店4家門店。其中，南昌上海路店是家樂福在南昌市場的最后一家店，而廣州萬國店是其在廣州開設的第一家店。

大賣場式微，受影響的不僅是家樂福。記者走訪發現，位于朝陽北路的歐尚超市今年也悄然閉店。“雖然就在地鐵旁，但這兩年我就進去過一次。”在附近居住的王女士說，歐尚超市面積比較大，需要穿過一層的小店，沿著扶梯上二層才能進入超市。“生鮮區和其他超市差別不大，在店里又找不到吸引我的熟食、半成品，就很難有再去逛的動力了。”王女士說。

零售巨頭沃爾瑪也在收縮大賣場業務，2021年關店數量達到兩位數。今年3月31日，山東最后一家沃爾瑪購物廣場停止營業。此前，沃爾瑪曾在山東開設9家大賣場。

據贏商網統計，2021年上半年，13家超市上市企業中僅2家凈利、營收雙增長，11家凈利潤下滑，下半年這一頹勢也未能扭轉，全年業績不容樂觀。這13家超市企業2021年全年關閉門店超100家。

倉儲會員店并非“萬能藥”

互聯網時代，人們是否真的不需要實體超市了？記者發現，在社交平臺上，有不少網友依舊會分享逛超市的樂趣，這些打卡目的地以新興的倉儲式會員店為主。

近兩年，倉儲式會員店掀起熱潮，不少企業爭相布局。去年5月，北京首家主打生鮮的倉儲式會員店fudi在東四環亮相，店內一半以上區域都銷售生鮮食品，今年1月企業披露的數據顯示，這家店會員量已達到6萬，今年fudi在北京的門店預計達到3到5家。去年，物美將位于草橋的大賣場改造成麥德龍會員店，以此進軍新賽道。

沃爾瑪公司在收縮大賣場戰線的同時，也在加速開會員店。記者注意到，位于北京西紅門的山姆新店在正建設中，海淀永豐商圈也將新添一家山姆會員店。去年11月，山姆宣布中國付費會員數量已超過400萬，當年第三季度財報顯示，山姆中國當季可比銷售額及會籍均實現雙位數增長。

在北京國際商貿中心研究基地首席專家賴陽看來，這種業態受到歡迎，根本原因不在于倉儲式會員店的形式，而是它們在生鮮方面的優勢。“云消費時代，人們在網上幾乎可以買到一切商品和服務，但由于生鮮食品標準化程度不高，品質差異大，人們對現場購買生鮮的需求依舊旺盛。”賴陽認為，隨著消費升級，人們越來越看重生鮮品質，實體超市在轉型過程中，不能只是一窩蜂扎堆到倉儲式會員店這個賽道中，而是需要加強生鮮品類的經營，做到品種更豐富、品質更有保障、離消費者距離更近，用商品和服務吸引更多人重回實體店。

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